Кейс «Академия Lanzhou».
Как SCROLL научили нас вести образовательный проект.
Руководитель «Академии Lanzhou» Айгуль Илемисова и основатель сети ресторанов Lanzhou Гульбану Майгарина, рассказали о сотрудничестве со Scroll. Этот кейс будет полезен тем, кто делает первые шаги в корпоративном обучении или планирует начать такой проект.
Предыстория проекта
Активное развитие стало предпосылкой для создания внутрикорпоративного проекта — Академии Lanzhou — центра обучения персонала для собственных ресторанов и франшизной сети. Перед менеджментом Академии поставили амбициозную цель — к концу 2023 года выйти из корпоративной тени и стать национальной кузницей кадров для общепита. Однако внутренний аудит выявил проблемы с существующим образовательным продуктом, которые мешали продвигаться к глобальной цели.
Мы поняли, что нужно менять подход к методологии проекта и решили обратиться за профессиональной помощью.
Мы поняли, что нужно менять подход к методологии проекта и решили обратиться за профессиональной помощью.
Почему выбрали Scroll
С командой Scroll нас познакомил общий партнёр — платформа Teachbase, с которой мы давно работаем. Помимо онлайн-конструктора лонгридов, Scroll предлагает услуги консалтинга по развитию образовательных проектов. Мы встретились с Виталием — директором и сооснователем компании, чтобы обсудить сотрудничество. Сразу подкупила серьёзная подготовка к встрече — эксперты проанализировали наши курсы, выявили слабые места и показали, в каком направлении работать.
Мы решили довериться собственной интуиции и рекомендации партнёров. В итоге не прогадали!
Мы решили довериться собственной интуиции и рекомендации партнёров. В итоге не прогадали!
Какие проблемы выявили
Эксперты из Scroll провели первичный аудит созданных нами онлайн-курсов и обнаружили целый ряд проблем.
- Команда Академии не готова к масштабированию: сотрудников недостаточно, у них низкая квалификация, нет опыта и понимания, как выстраивать работу по корпоративному обучению.
- Академия изолирована от остальных подразделений, отвечающих за бизнес-процессы. Многие процессы не регламентированы, в каждом ресторане свой порядок действий. Из-за этого в курсах часто неактуальная информация.
- Все курсы сделаны исключительно в видеоформате: нет текстовой и графической части, проверки знаний и обратной связи. Ученики не вникают в то, что изучают.
- Курсы содержат недостаточно контента по операционной части. Мотивационный и эмоциональный формат даже в курсах про продажи или рецепты блюд, но этого не достаточно, чтобы обучать сотрудников алгоритмам действий, в них мало практической пользы.
Как решали проблемы
Команда Scroll не стала тратить время, чтобы исправлять ошибки предыдущей команды. Они фактически организовали процесс с нуля: действовали последовательно, при этом всё детально объясняли и обучали наших сотрудников.
Вот что сделала команда за 3 месяца работы.
Отдел методологии
Создали отдел методологии и наполнили его квалифицированными кадрами. Обучили на практике сотрудников Академии педагогическому дизайну в разработке онлайн-курсов.
Матрица контента
Разработали матрицу контента для каждой профессии. Назначили экспертов и методистов, ответственных за разработку контента для курсов.
10 онлайн-курсов
Сделали с нуля 10 онлайн-курсов в формате лонгрид. Для этого использовали имеющиеся видеоматериалы и создавали новые. 6 курсов разработали уже наши методисты после пройденного обучения. Ещё 5 курсов решили оставить из старой программы.
2 оффлайн тренинга
Обучили двух наших экспертов создавать и проводить очные корпоративные тренинги. Это курсы для официантов и поваров, которые невозможно полностью провести онлайн. Виталий из Scroll лично приезжал в Алматы аттестовать наших сотрудников.
Фокус-группа
Запустили фокус-группу из 70 человек для первичной оценки нового продукта. В неё вошли: 14 управляющих, 15 менеджеров, 20 поваров и 21 официант. Результат показал, что 80% респондентов удовлетворены качеством обучения. Мы собрали обратную связь участников и внесли в курсы небольшие доработки.
Регламент Академии
Разработали регламент по взаимодействию Академии со всеми отделами, ответственными за бизнес-процессы. Закрепили экспертов – владельцев бизнес-процессов, которые должны вовремя сообщать об изменениях. Процессы постоянно меняются, и это нужно своевременно отражать в курсах. Помимо этого, регламент помог описать процесс взаимодействия с новыми сотрудниками по обучению и аттестации.
Результаты
Главный результат, за который мы благодарны команде Scroll, — нас научили работать в онлайн-образовании: последовательно выстраивать процессы корпоративного обучения, создавать онлайн-курсы и вести тренинги. Теперь мы сможем самостоятельно развиваться дальше, масштабироваться и выходить на внешний рынок.
- 21онлайн-курс, созданных в Scroll
- 2очных тренинга для официантов и поваров
- 1согласованный регламент взаимодействия Академии с остальной частью компании
- 80%оценка удовлетворенности качеством онлайн-курсов по результатам фокус-группы
Планы дальнейшего сотрудничества
В планах — продолжить совместную работу со Scroll в режиме консалтинга. Перед Академией Lanzhou стоит много серьёзных задач, которые будет гораздо легче решить с профессиональной помощью:
- Пройти лицензирование и получить право выдавать дипломы гособразца.
- Развивать сотрудничество с Центром занятости, который будет направлять людей для обучения и дальнейшего трудоустройства в наши рестораны.
- Исследовать ЦА для коммерческого запуска Академии на всей территории республики Казахстан.
- Доработать онлайн-курсы и тренинги для внешнего рынка.
- Разработать сайт Академии и наполнить актуальной информацией.
- Гульбану МайгаринаОснователь сети ресторанов LanzhouРабота с командой Scroll подсветила наши зоны развития. Это совершенно новый подход к корпоративному образованию. Он даёт возможность не только улучшать профессиональные качества сотрудников, но и в перспективе менять отношение к профессиям в сфере услуг. Есть цель, есть мотивация и есть инструмент для достижения цели. И это все реализовано в команде Scroll.
ДОГОВОРИТЬСЯ О ДЕМОНСТРАЦИИ
Вместе с нашими опытными экспертами, менее чем за 1 час, вы сможете оценить удобство и функциональность конструктора именно под ваши задачи.
